• Acides gras essentiels

    LES ACIDES GRAS ESSENTIELS

    Acides gras essentielsLes acides gras essentiels sont les acides gras (graisses) que l’organisme n’est pas capable de fabriquer et qu’il doit impérativement trouver dans l’alimentation ou les compléments alimentaires.
      Ils jouent un rôle primordial dans le bon fonctionnement des cellules, ont un rôle sur l'inflammation, l'immunité et la coagulation du sang.

    Les acides gras essentiels sont au nombre de deux :
    - l'acide alpha-linolénique (de la famille des Oméga 3) que l’on trouve dans les huiles de colza, soja ou noix et dans les poissons des mers froides (maquereau, saumon, thon, sardines, hareng…),
    - l'acide linoléique (de la famille des Oméga 6) que l’on trouve dans les huiles de tournesol, pépins de raisin, onagre, bourrache.

     Acides gras essentiels  Il faut veiller à équilibrer l'apport en oméga-3 avec l'apport en oméga-6 (rapport conseillé : 1 oméga-3 pour 5 oméga-6). Dans nos pays, ce rapport se situe à 1 pour 10 voire plus. Or diverses études montrent que ce déséquilibre augmente le risque de maladies cardiovasculaire, d'allergies et d'inflammations.
    A contrario un rapport correct entre oméga-3 et oméga-6 serait bénéfique pour la santé.

    Acides gras essentiels

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